Каппучино

Родина каппучино – Италия. История появления этого напитка приводит нас к монахам – капуцинам. Монахи пили кофе, добавляя в него молоко. Так и было замечено, что вливая кофе в молоко, последнее образует пену. Это понравилось монахам и они стали экспериментировать. Чтобы пена держалась дольше, кофе с молоком стали взбивать, увы, пена была недолговечной. Попробовали взбитые сливки, но контраст между холодными сливками и горячим кофе монахам не понравился. Тогда сливки решили нагреть, затем придумали взбивать сливки и молоко. Такой результат монахам понравился и долгое время каппучино готовили именно так. А потом появилась первая машинка для приготовления каппучино, изобретателем ее являлся некий механик Джузеппе. Принцип работы машины заключался в следующем: в одном отделении вода нагревалась, образовывался пар, который попадал в следующее отделение, и там уже вспенивалось молоко.

В каппучино можно добавлять различные специи, например, имбирь, корицу, кардамон. Также мед, сахар, шоколад. Различают черный и белый каппучино. Разница состоит в том, что в белом каппучино в чашку сначала наливают пену, а затем кофе; в черном, соответственно, наоборот.

Как же можно попробовать настоящий каппучино? Ведь то, что можно купить в пакетиках, содержимое которых: "раз, два, три - и готово" - ведь это больше суррогат, чем настоящий каппучино. Беспроигрышным вариантом здесь кажется поход в хороший ресторан или кафе. Но ведь любимый напиток можно приготовить и самим. Главное - хорошо постараться. Сейчас значительно облегчить нашу задачу может кофеварка эспрессо. Ведь для приготовления каппучино нам потребуется сварить кофе. В эспрессо кофейные зерна варке не подвергаются, через них пропускают горячую воду под давлением пара. А чтобы получить пену, у кофеварки есть специальное приспособление. Так что все просто. В этом случае нам стоит лишь внимательно изучить инструкцию пользования кофеваркой.

Конечно, многое зависит и от вашего мастерства. Настоящих мастеров приготовления кофе называют - бариста. Сейчас кстати, есть умельцы, которые изображают на пене каппучино различные узоры, например сердце.

Рассмотрим и третий вариант: у вас нет кофеварки и идти в кафе вы не хотите. Как же проиготовить каппучино? Да, все будет несколько сложнее. Сначала нужно будет сварить кофе. Ну, а чтобы получить пену, нужно взбивать сливки или молоко миксером. И конечно, не забудьте посыпать сверху пены тертый шоколад или корицу, это придаст напитку законченность.